加入收藏 | 设为首页 |

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

美食 时间:2018-01-13 浏览:
本文经 肉叔电影(dusheyingdan)授权转载 如果你只知道泡枸杞,那就out了。 我国的中医药文化博大精深,养生也是门大学问。 人用来喝的、吃的、闻的、涂的、贴

如果你只知道泡枸杞,那就out了。

我国的中医药文化博大精深,养生也是门大学问。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

人用来喝的、吃的、闻的、涂的、贴的;

治病的、养生的、美容的,甚至工业、艺术用的……内服外敷,生活起居,无处不在。

来,新的一年,肉叔谨以此片祝大家身体健康——

本草中华

Herbal China

虽说是中药的纪录片,却一点儿也不沉闷枯燥。

它不光是严肃的记录,还有许多欢乐的瞬间。

比如,教你“史上最难喝饮料”——崂山白花蛇舌水的正确打开方式:

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

又比如,经验丰富的老中药师用传统古法制作西瓜霜,过程相当棘手——

围观的“吃瓜群众”小孙子们边吃西瓜边在旁问东问西,让他难以招架:

- 西瓜霜能用香蕉做吗

- 不能

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这也不是教学视频,不会给你一味味讲解中药。每一集,都是人们围绕着每味中药展现的日常。

上等的中药,皆吸收天地灵气之精华而生,因此,全国各地的中药产地,都是一道美景

采集冬虫夏草的藏北高原,盛夏依然冰雪覆盖、寒风刺骨。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

肉嫩多汁的新鲜肉苁蓉,看着丰润肥厚,却生长在贫瘠荒芜的沙漠之中,深藏于地下,寄生在梭梭树的根部。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

如雪花冰晶般美丽的芒硝,采集地盐湖,也如冰雪世界般银装素裹。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

通常,人们一听到药,就只想到苦。

实在,药也有酸、苦、甘、辛、咸之分。

医食同源,许多中药本身就是一道美食

每天被我们泡在保温杯里的干瘪枸杞子,刚摘下来的时候饱满多汁,娇艳欲滴。

在当地杞农的碗里,是搭配面食的新鲜菜肴:

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

都知道三七的根部是药,却鲜有人知道,它的花也能做成一盘清爽诱人的小炒。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

同样,可以吃的花朵,还有漂亮的百合。

红澄澄的花瓣,能做成凉拌的开胃小菜。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

不起眼的根部除了入药,还能摇身一变成好吃的“菊花”——金菊百合。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

刚采摘下来坚硬酸涩、难以下嘴的青梅,除了烟熏入药制成乌梅,更可以制成一道精美蜜饯:雕梅。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

还有一味药材,在我国经常用作火锅底料,而外国人也爱不释手,经常洒在咖啡上、或做成点心卷的:肉桂。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这到底是中药纪录片还是舌尖上的美食???

每一味药,除了借用《本草纲目》等众多古籍上的记载,还通过现代科研,验证其化学成分。

讲科学。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

而中药制作过程,不单是一门技术,更是一门艺术

古人竟然能想到,把甜美的西瓜和冰冷的湖底析出的芒硝结合,做成润喉药。

看了这片子,我才知道西瓜霜,原来的真是西瓜上结的一层“霜”——

透析在瓜皮表面的芒硝,轻轻片刮取集即可服用。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

探寻中药的过程,也是探寻内心的过程。

染布人寒山,在见识过外面的世界后,最终回到山里,继承了母亲的本草染布手艺。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

国画中用来作画的材料,青黛,原来也是一种本草。

而依附在布料上的本草染料,制成衣服穿在人体上,同样有疗愈的效果。

每天采药、制药,用亲手作成的颜料染布、作画,长期下来,双手都被染成他最爱的靛蓝色。

远离烦嚣,内心清宁,寒山十分珍惜这种与山林的缘分。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

藏香,原来也不单是净化空气的平凡香薰,还是助眠、解毒杀菌、抗感染、抗病毒的滋润肌肤之药。

正宗的手作藏香,看起来只是小小的一根香,却蕴藏着天地万物的佛道。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

制香人仁青德哲,光是制香之前的“身心”准备过程,就能震碎你的膝盖。

他采用一路上三跪九叩的跪长头方式,从家里出发前往西藏。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

最终,历时7个月,走过了2000公里,才终于抵达了布达拉宫。

他也从一个白白胖胖的小伙子,变成一个邋遢黝黑的糙汉。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

一路上他没有偷懒,也没有觉得艰辛难熬,反而越来越笃定、欢欣,心里始终只有一个信念:

“我不是为我一个人,我是为全世界所有的生命,你们要平安快乐。”

他以最考验人身体和意志力的方式,磨练出一颗最虔诚、朴素、专注的心,才着手准备制香。

他需要独自攀登陡峭的悬崖,采摘原材料,回家后全用手工处理。研磨香料时也默念经文,身心合一,戒除贪欲,心怀感恩。

这样,才能制作出最上乘的藏香,进入千家万户,也进入到布达拉宫里,供奉神明。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

在制药的过程中,人与自然悄悄和谐互融,制药者得以参透万物的禅机。

因此,与中药接触的过程,也成为一种人生哲学

除了像仁青德哲这样虔诚的制药人,还有在大暑烈日下专注烧火熬药的少林药僧、冒着风寒采集冰湖中芒硝的人、在高纬度日晒下挖百合根的老夫妇、潜到深海暗涌中危险捕捞海参的“海猛子”。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

即便冒上生命危险的付出,也不一定会有回报,经验丰富的采参人,入林放山5天,干粮都耗尽了,才采到一株人参。

但,中国人不单单只会索取,还知道感恩。许多地方,在采药之前会对山神进行祭拜。

更重要的是,对于大自然馈赠的每一种药,必须取之有节,还之有道

采完虫草后,要把每一处翻起的土重新盖好;把寄生于梭梭树下的肉苁蓉挖掘后,要填土把树根埋好。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

辛苦捕捞上来的海参,也不会全部拿去卖,而是仔细挑出五年以下的海参,放回海里。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

耗费大量心血才把人参繁复的细根丝毫无损地挖出来之后,还得不嫌麻烦地把籽逐颗埋回去播种,“不放绝山”。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

有取有还,天地的滋养才能生生不息。

中药不仅仅是一种药,它与中国人几千年的羁绊之深,在于生活、情感、精神世界之中,融为一体。

所以说,一部讲述中药的纪录片,也是一部讲述中国人的纪录片。

《本草中华》一共六集:相传、五味、步履、奇遇、功夫,每集38分钟。

这里有为了供孩子上学而冒险到沙尘暴中心的荒漠地带采药的父母。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

为了给爷爷治病而攀山涉险到高原地带采药的少年。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

有为了响应国家保护自然号召,投身到沙漠种植中药事业,一代代传承给女儿们的父亲。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

无论是为了治病、糊口、改善环境还是传承手艺,根本目的,都是为了生命的延续。

生活也一如中药,带着甜酸苦辣殇,五味杂陈。

虽然有时候苦得难以下咽,但是,也总会有尝到甘甜的时候。

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

最后,想看《本草中华》的,爱奇艺有。

本文经 肉叔电影(dusheyingdan)授权转载

吃货们都在看

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

戳这儿看:五道口这店,得罪了很多人

这根本就是《舌尖上的中国3》吧

这根本就是《舌尖上的中国3》吧